Oops! It appears that you have disabled your Javascript. In order for you to see this page as it is meant to appear, we ask that you please re-enable your Javascript!

Máy Sấy Chân Không – sấy hoa quả, nông sản, thực phẩm, dược liệu

Máy sấy chân không là thiết bị sấy cao cấp chuyên sử dụng trong việc sấy khô hoa quả, thực phẩm, dược liệu…đạt chất lượng tốt hơn so với các loại máy thông dụng. Máy sấy chân không tạo ra môi trường sấy áp xuất thấp nhằm loại bỏ hoàn toàn hơi nước thoát ra từ sản phẩm sấy, đồng thời trong môi trường áp xuất thấp nhiệt độ sôi của nước giảm xuống đáng kể, nhiệt độ sôi của nước tỉ lệ thuận với áp xuất. Do vậy sản phẩm sấy được sấy ở nhiệt độ thấp, hơi nước thoát nhanh, sản phẩm giữ được màu sắc đẹp, chất lượng tốt hơn rất nhiều. 

I. Đặc tính của máy sấy chân không

  1. Điều kiện môi trường làm việc: máy sấy hoạt động ở bất kỳ môi trường nào
  2. Áp suất sấy: môi trường sấy có áp suất điều chỉnh từ 0-1 bar
  3. Nguồn điện: 380V/3PH/50HZ – 220V/50Hz
  4. Nhiệt độ sấy: < 50oC
  5. Độ ẩm sấy: đạt độ khô <5%
  6. Sản phẩm sấy: sấy đa dạng sản phẩm, giữ màu sắc đẹp, chất lượng tốt.
  7. Lắp đặt dễ dàng, tiếng động nhỏ
  8. Kiểu sấy khô: sấy khô trong môi trường áp suất thấp, nhiệt thấp, tách ẩm hoàn toàn.
  9. Sử dụng để sấy khô hoa quả, thực phẩm, nông sản, rau củ quả, dược liệu, hải sản, gỗ, nấm….
  10. Kiểu máy sấy: hàng công nghiệp, sấy điện, điều khiển điện tử

II. Mối quan hệ giữa áp suất và nhiệt độ sôi của nước

Máy sấy chân không sử dụng máy hút chân không để tạo môi trường sấy có áp suất thấp, áp suất thấp tuyệt đối được gọi là chân không. Áp suất thấp hay còn gọi là độ chân không, đây là giá trị thể hiện lượng hoạt chất còn lại trong buồng sấy sau khi hút. Máy sấy chân không có nhiều đặc điểm ưu việt hơn các loại máy sấy thông thường bởi sản phẩm được sấy trong môi trường chân không, nhiệt độ hóa hơi của nước phụ thuộc mật thiết vào áp suất, khi áp suất càng thấp thì nhiệt độ hóa hơi của nước càng giảm. 

III. Các sản phẩm phù hợp cho máy sấy chân không

Sấy hoa quảxoài, mít, chuối, táo, thanh long, táo mèo, dừa, dâu tây, nho, ....
Sấy thực phẩmcác loại rau củ quả dùng trong gia đình, hành, tỏi...
Sấy nông sảnsấy khô các loại rau xanh, nông sản như bắp cải, cà rốt, xu hào, xúp lơ, hành, tỏi khô, rau chùm ngây...
Sấy thủy hải sảnsấy khô các loại cá, tôm,...
Sấy dược liệucác loại thảo dược, nấm, cây thuốc, tinh bột nghệ, bột củ bình vôi....
Sấy các loại hạtcác loại hạt như hạt đỗ, ngô, đậu hà lan, đỗ đen,,...
Sấy các loại hoacác loại hoa như hoa hồng, hoa nhài, hoa cúc, atiso...để làm trà hay nước tắm...

Với các sản phẩm cần giữ nguyên màu sắc tự nhiên, hương vị tự nhiên, cấu trúc và hàm lượng chất dinh dưỡng đặc biệt cao như dược liệu, thảo dược, hoa quả, các loại rau củ, nấm…nên sử dụng máy sấy lạnh để đáp ứng tốt nhất chất lượng của sản phẩm sấy khô. Với các loại sản phẩm không yêu cầu cao các đặc điểm trên như các loại hạt, hạt đỗ, hạt điều, sấy lá, sợi, bột, các sản phẩm cần nhiệt sấy cao thì nên sử dụng máy sấy nóng để đạt hiệu quả cao và tiết kiệm chi phí. 

IV. Nguyên lý hoạt động của máy sấy chân không

Máy sấy chân không hoạt động dựa trên nguyên tắc mối quan hệ tỉ lệ thuận giữa nhiệt độ hóa hơi của nước và áp suất môi trường sấy, cụ thể là với áp suất càng giảm thì nhiệt độ sôi của nước càng giảm, do vậy khi áp suất trong buồng sấy giảm thấp thì nước trong sản phẩm hóa hơi nhanh hơn. 

V. ƯU điểm của máy sấy chân không

  1. Tiết kiệm năng lượng trong quá trình sấy bởi nhiệt độ sôi của nước đã giảm rất thấp, giúp nước sôi (hóa hơi) ở nhiệt độ thấp trong phạm vi từ 30-50oC. Chu trình sấy được lập trình hoàn toàn tự động, hoạt động ổn định chính xác, không gây ô nhiễm môi trường, không gây ô nhiễm tiếng ồn.
  2. Giữ nguyên được các đặc tính tự nhiên của sản phẩm: giữ nguyên màu sắc, hương vị, cấu trúc, hàm lượng chất dinh dưỡng của sản phẩm. 
  3. Thời gian sấy khô sản phẩm nhanh hơn nhiều lần so với máy sấy thông thường.
  4. Phương pháp sấy khô nhiệt thấp tương tự như sấy khô tự nhiên. 
  5. Điều khiển tự động, chính xác, màn hình LCD dễ dàng điều chỉnh các thông số trong quá trình sấy. 
  6. Nhiều chế độ bảo vệ: quá nhiệt, quá áp, thấp áp, quá tải, đoản mạch….
  7. Hoạt động ổn định, không bị ảnh hưởng bởi thời tiết.

VI. Các loại máy sấy lạnh thông dụng

1. MÁY SẤY CHÂN KHÔNG MSK100

 

 2. MÁY SẤY CHÂN KHÔNG MSK500

 

 3. MÁY SẤY CHÂN KHÔNG MSK1000

 

 

 

 

Ý kiến bạn đọc (23)

© 2016 Máy sấy chân không. Thiết kế Website bởi MT.